A muy pocas semanas de cerrar el año, hablamos con Sixto Cabezón, director general de la DOP y jefe de los servicios técnicos de la misma. Y es que… queremos saber qué iniciativas se pondrán en marcha en 2025 y cuáles son los principales retos para el Consejo.
- ¿Cuáles son los objetivos para 2025?
El próximo año va a estar cargado de retos, pero tenemos uno esencial, en el que ya venimos trabajando desde hace tiempo. Queremos iniciar la comercialización de un producto propio que hemos desarrollado para combatir de forma natural el fuego bacteriano y tratar así de controlar la situación, que está muy disparada en este ámbito. Por otro lado, queremos aumentar las ventas de la pera de la DOP respecto a las de este año y trabajar de forma especial y con fuerza en Andalucía para aumentar nuestra cuota de mercado allí.
- Dado que empezar las ventas del producto contra el fuego bacteriano es tan relevante, ¿ para cuándo y dónde se esperan sus primeras ventas?
El producto, que como ya ha quedado publicado en varias ocasiones es el desarrollado con el proyecto Phagefire, se venderá en una primera fase en España, Portugal y Alemania y será en los primeros meses del año. Lo va a comercializar la empresa Kimitec, que ha sido socia del proyecto de investigación, y se va a llamar Tri 4 Fire.
- ¿Cómo es realmente el producto? ¿Cómo se aplica?
Son tres productos en uno: el primero es la suspensión de fagos -la mezcla líquida de los mismos-, el segundo es un protector solar también líquido y el tercero un corrector de PH. Tenemos muchas ganas de que esto llegue al mercado porque las pruebas de campo han sido muy satisfactorias.
- Hablando de campo… ¿Sigue siendo el aumento de hectáreas un objetivo para la DOP?
La verdad es que esta siempre es una constante en nuestros objetivos. Siempre estamos en fase de captación de nuevos agricultores.
- En este ejercicio de 2025 toca renovación de la junta del Consejo Regulador. ¿Esperan algo especial o un cambio relevante?
Sí. Nos toca. Esperamos que en marzo se realice la renovación de los miembros. Aún es pronto para poder adelantar algo…
