Hace tiempo, nadie se cuestionaba que las frutas y las hortalizas eran un ‘commodity’. Sin embargo, hoy, los productores hortícolas saben que es importante diferenciarse y llegar, cada uno con su mensaje, al corazón y al entendimiento de los clientes en las tiendas.
Actualmente, ya ha quedado patente que la promoción en la alimentación funciona. ¿Quién no conoce los melones Bollo? ¿Y los kiwis Zespri? Hace unos años, se nos hacía difícil pensar en marcas dentro del sector de las frutas y las verduras, ya que eran un mercado de productos genéricos, caracterizado por la ausencia de diferenciación entre las distintas ofertas de las empresas a ojos del consumidor. Sin embargo, hoy, esto es una realidad. Los grandes productores han apostado por la diferenciación y están desarrollando marcas de primer nivel en el ámbito de los productos frescos.
Los expertos, ante esta tendencia, opinan que las marcas son beneficiosas para el productor porque le ayudan a diferenciar su oferta de la competencia, a incrementar sus ventas e incluso a mejorar el poder de negociación frente a los distribuidores… Por su parte, al consumidor, una marca le ayuda a identificar un producto, le ofrece garantía, le facilita la decisión de compra… Y es que, el valor de una marca puede estar en numerosos aspectos: en la preparación, en el procesado, en el sabor… En definitiva, las marcas de frutas y verduras consiguen llegar a la mente o al corazón del consumidor y hacer que éste se decante por ellas. Ahora bien, ¿qué aportan en este sentido las marcas de garantía como las DOP (Denominación de Origen Protegidas) las IGP (Indicación Geográfica Protegida) o las ETG (Especialidad Tradicional Garantizada)? Fueron un primer paso en la tendencia que nos ocupa y suponen un privilegio a día de hoy.
DOP Peras de Rincón de Soto
La DOP Peras de Rincón de Soto, regida por su Consejo Regulador, tiene entre sus misiones principales la búsqueda y la defensa de la calidad de sus peras, garantizar el origen de las mismas y su promoción. Y es que, este tipo de marcas tratan de poner en poner en valor sus productos y lo que representan. Así, la DOP Peras de Rincón de Soto se ha posicionado entre nosotros como una pera grande y muy rica en sabor, que además respalda una agricultura familiar y local, generadora de empleo, dinamizadora del medio rural y del medio ambiente.
Ante esta dinámica de marcas en el mercado, cabe señalar en último lugar que también se han desarrollado actualmente como marcas los nombres de determinadas variedades de frutas y hortalizas. ¿Quién no compra tomates Kumato?
En definitiva, las marcas en frutas y verduras, en cualquiera de las variantes vistas, parece que han llegado al sector de los frescos para quedarse. De hecho, pueden ser relevantes para afrontar los retos a los que se enfrenta el sector hortofrutícola en actualidad.
