Ago 12, 2013 | RECETAS

Receta para la Thermomix: Risotto con pera y gorgonzola

Es tiempo de vacaciones, de playa o piscina. Una mañana al sol jugando con los peques de la casa agota a cualquiera por eso además de una correcta hidratación debemos comer con fundamento, reponer energía y las fuerzas para darlo todo al día siguiente.

Esta semana os traemos una receta sabrosa, contundente y súper fácil ya que es para Thermomix.

Ingredientes:

1 cebolla pequeña

30 gr. de aceite de oliva

350 gr. de arroz redondo de grano corto

50 gr. de vino blanco

800 gr. de agua

1 cucharada de caldo concentrado vegetal

200 gr. de queso gorgonzola

200 gr. de pera de Rincón de Soto

30 gr. de mantequilla

Sal

Preparación:

Vertemos en el vaso de la Thermomix la cebolla, que picamos durante 3 segundos a la velocidad 7. Bajamos los restos hacia las cuchillas. Añadimos aceite y programamos 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.

Agregamos el arroz y programamos 3 minutos, temperatura 100º. Giro a la izquierda y velocidad 1. Ponemos el agua y el caldo concentrado a hervir en el microondas. Vertemos el vino y programamos 1 minuto, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Incorporamos el caldo hirviendo y echamos sal con moderación y programamos 11 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Aprovechamos este tiempo para pelar y cortar en cuadrados la pera y el queso. Añadimos por el bocal el queso y la pera troceados y programamos 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Volcamos en una fuente, ponemos por encima la mantequilla cortada en trocitos, mezclados con cuidado y servimos inmediatamente.

Sabroso, ¿verdad? ¡Prueba a hacerlo en casa y cuéntanos qué tal te ha salido!

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